Rekomendasi Kuliner di Makassar
Ratu Gurih
Jl. Lamadukelleng 9, Makassar
0411 853010, 858132
Jl. Sulawesi 90E, Makassar
0411 335901
Coba ikan su’kang dan ikan kudu-kudu yang jarang dipunyai gerai lain. Kedua jenis ikan ini bentuknya buruk, tetapi dagingnya empuk dan lembut banget.
Jl. Lamadukelleng 9, Makassar
0411 853010, 858132
Jl. Sulawesi 90E, Makassar
0411 335901
Coba ikan su’kang dan ikan kudu-kudu yang jarang dipunyai gerai lain. Kedua jenis ikan ini bentuknya buruk, tetapi dagingnya empuk dan lembut banget.
Aroma Coto Gagak Daeng Nassa
JI. Gagak No. 27 Makassar
Buka : 24 jam
JI. Gagak No. 27 Makassar
Buka : 24 jam
Pallu Basa H. Haerudin
JI. Serigala No. 54 Makassar
Buka : 10.00 - 21.00
Nikmati Palbas dgn extra kuning telur mentah
JI. Serigala No. 54 Makassar
Buka : 10.00 - 21.00
Nikmati Palbas dgn extra kuning telur mentah
RM Muda Mudi
JI. Rusa No. 45A Makassar
Buka : 10.00 - 22.00
Es Pisang ljo & Kroket Gurih
JI. Rusa No. 45A Makassar
Buka : 10.00 - 22.00
Es Pisang ljo & Kroket Gurih
RM Aroma Luwu
Jl. Rajawali Ill No. 24 Makassar
Buka : 10.00 - 17.00
Coba Kapurung, Barobbo, Lawa, Dange & Parede
Jl. Rajawali Ill No. 24 Makassar
Buka : 10.00 - 17.00
Coba Kapurung, Barobbo, Lawa, Dange & Parede
Kuliner Oleh2
Otak2 lbu Elly
JI. Kijang No. 7D Makassar
ph. (0411) 855 625
Jalangkote Lasinrang
Jl. Pengayoman No. 36 Makassar
ph. (0411) 874410, 2558950
Buka : 10.00 - 22.00
Jl. Pengayoman No. 36 Makassar
ph. (0411) 874410, 2558950
Buka : 10.00 - 22.00
Kedai Mama
JI. Serui No. 15 Makassar
ph. (0411) 3617453
Coba Kanre Jawa, Barongko, Bassang, Bayao Nibalu ( Duren), Pisang Pepe
JI. Serui No. 15 Makassar
ph. (0411) 3617453
Coba Kanre Jawa, Barongko, Bassang, Bayao Nibalu ( Duren), Pisang Pepe
1. Kapurung
Merupakan makanan khas tradisional yang banyak terdapat di
daerah Luwu, Kota Palopo. Kapurung terbuat dari tepung sagu yang
dibentuk bola-bola kecil dan dimasak dengan ikan kembung (bisa juga
diganti udang atau ayam) serta aneka sayuran, seperti sayur bayam,
jantung pisang, kangkung, dan sayur kacang panjang. Keistimewaan
Kapurung terletak pada asam patikala yang dicampurkan ke dalamnya
sehingga memberikan rasa asam segar. Temukan di: Warung Tiga Putra,
Jalan Lanto Dg. Pasewang (depan RSKD Dadi).
2. Mie Titi
Mie Titi adalah mie kering yang disajikan mirip hidangan
ifu mie dengan kuah kental bercampur irisan ayam, udang, jamur, dan
sayur sawi hijau. Mie titi yang berasal dari sapaan akrab mendiang Angko
Tjao, yang pertama kali mempopulerkan masakan ini. Temukan di: Rumah
Makan Mie Titi, Jalan Dr Wahidin Sudirohusodo (d/h Jalan Irian),
Makassar.
3. Sop Ikan Palumara
Sop kepala ikan kakap merah berkuah asam segar dengan cita
rasa pedas ini sungguh nikmat disantap di tengah hari. Rahasianya karena
tidak dimasak dengan santan sehingga kuahnya ringan dan sensasi
kesegaran yang diperoleh dari tomat dan asam jawa. Temukan di: Rumah
Makan Ulu Juku’, Jalan Abdullah Daeng Sirua 219, Makassar
4. Palubasa
Dari asal katanya, palubasa artinya masakan basah, alias
berkuah. Palubasa berisi daging sapi yang dimasak sampai empuk dengan
kuah mirip coto, yaitu kuah kaldu yang dimasak dengan kacang tanah
sampai empuk dan menyatu dicampur dengan minyak kelapa parut sangrai.
Yang membuatnya menjadi spesial adalah campuran telur ayam kampung di
dalam kuahnya, sebagai ‘alas’. Temukan di: Daeng Udin, Jalan Serigala
54, Makassar.
5. Pisang Epe
Jajanan unik ini berupa pisang mentah yang dibakar, lalu
diepe’, alias dipipihkan dengan kayu yang berbentuk balok. Kemudian
pisang bakar tersebut dilumuri dengan air gula aren atau kuah durian.
Nikmat dimakan selagi hangat. Temukan di: sekitar Pantai Losari atau
Jalan Lamadukelleng, Makassar.
6. Jalangkote
Mirip dengan pastel, hanya saja kulit yang berbahan dasar
terigu, telur, santan, mentega, dan garam ini lebih tipis. Isinya hanya
terdiri atas wortel, tauge, kentang yang dipotong-potong berbentuk dadu
kecil, dan soun (laksa). Sebelumnya, isi jalangkote ini telah ditumis
dengan bumbu merica, bawang putih, dan bawang merah. Kini, ada juga yang
menambahkan daging sapi cincang dan ¼-½ butir telur. Temukan di:
Jalangkote Lasinrang, Jalan Lasinrang no. 11A, Makassar.
7. Burasa
Mirip dengan lontong karena terbuat dari beras, hanya saja
bentuknya sedikit berbeda dan lebih halus. Burasa disajikan dengan
balutan daun pisang muda serta dimakan dengan taburan bumbu kelapa
kering, gula, garam dan sambal poyah. Tak hanya menjadi camilan saja,
burasa pun sering disajikan berdampingan dengan coto Makassar pada
acara-acara khusus, seperti acara syukuran, pernikahan, dan Lebaran.
Temukan di: pasar atau tempat makan di Makassar